小紀素食料理DIY˙剝皮辣椒炒杏鮑菇（全素）

今天是「十五」，朋友們要記得吃素喔！

聽說今天是罕見天文奇觀“連環四月蝕”的第二環月全蝕

倘若天氣晴朗，可從晚上7時05分至晚上9時33分，期待中！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-剝皮辣椒炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇2大條、紅蘿蔔50g、剝皮辣椒5條

調味：油1小匙、鹽2g、糖1g

步驟：

1.全部食材洗淨

2.杏鮑菇撕成細長條，紅蘿蔔去除切絲、剝皮辣椒切絲

 3.乾鍋先小火扁杏鮑菇

 4.杏鮑菇出水後，加1小匙油，再下紅蘿蔔拌炒

5.再入剝皮辣椒

6.拌勻，調味-鹽2g、糖1g，如敢吃辣可加剝皮辣椒油，不吃辣就可不加

7.燜煮1分鐘即可起鍋

 這道菜有了剝皮辣椒的加持，會更入味，但又不失爽口舒脆口感