又到「週一無肉日」,朋友們記得要吃素喔!
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-涼拌麻辣五香豆乾
材料:義美傳統豆乾1包(200g)、紅辣椒1條
調味:紅油1匙、香油1匙、素蠔油1小匙、糖2g、黑醋1匙
步驟:1.豆乾切條、紅辣椒切斜刀
2.煮一鍋水,雖然義美豆乾可直接吃,但還是習慣燙一下
3.再煮水時,即可調醬汁:紅辣油1匙(可斟酌量)、香油1匙、素蠔油1小匙、糖2g、黑醋1匙
4.水滾下鍋燙一下,熄火,將水倒掉
5.將調好醬汁直接入鍋拌勻
(其實也可另用盤具拌勻,但為節省再洗一樣炊具,就直接用鍋子拌)
6.拌勻後,用保鮮盒盛裝,冷卻後入冰箱冷藏
7.冷藏30分鐘後,會更入味
8.可拿當餐要吃的量盛盤
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