小紀素食料理DIY˙腐竹芋頭咖哩(全素)

又到了「週一無肉日」,朋友們要記得吃素喔!
今天小紀素食料理DIY要分享的全素料理-腐竹芋頭咖哩

材料:熟芋頭1顆、腐竹8個、青椒半顆、乾香菇2朵、紅蘿蔔20g
調味:油、鹽、糖、素咖哩1塊
步驟:
1.全部食材洗淨
2.熟芋頭切塊、腐竹泡軟、青椒去仔切片、香菇泡軟切片、紅蘿蔔去皮切片

3.鍋中放油,下芋頭、香菇、紅蘿蔔炒香


3.下腐竹,調味-鹽2g+糖3g +150cc水燜5分鐘

4. 咖哩切小塊,入鍋小火拌勻

5.下青椒燜2分鐘 ,即可起鍋

6.香噴噴又好下飯的腐竹芋頭咖哩上菜囉 


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