小紀素食料理 DIY˙雪裡紅炒雙菇豆干（全素）

「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

又到了「小紀素食料理DIY」要分享素食料理，今天分享的是全素「雪裡紅炒雙菇豆干」



材料：雪裡紅150g、義美豆乾200g、杏鮑菇2條、乾香菇5朵、薑5g、辣椒半條

調味：油、糖、辣油、薄鹽醬油、素蠔油

步驟：

1.全部食材洗淨

2.香菇泡軟切丁、雪裡紅泡水5-10分鐘，豆干切丁、杏鮑菇切丁、薑切末、辣椒切末



3.鍋中放油，下薑末、辣椒末、香菇炒香



4.續下豆乾、杏鮑菇炒



5.醬油爆香，調味-素蠔油、糖、辣油拌炒均勻



6.將雪裡紅放入拌炒，撒許少的水，燜煮5分鐘，讓食材入味，水分收乾，即可起鍋



*非常下飯的一道菜，配飯、稀飯都OK!