小紀素食料理DIY˙ 紅麴咖哩南瓜(全素)

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理「紅麴咖哩南瓜」



材料:鮮香菇3朵、小南瓜1顆、綠花椰菜少許、紅蘿蔔30g

調味:油1匙、紅麴咖哩1塊、糖3g

步驟:

1.全部食材洗淨

2.南瓜去仔切塊、香菇切塊、紅麴咖哩切小丁、紅蘿蔔切塊、綠花椰菜撕小朵(綠花椰菜後來忘記放)



3.鍋中放油,下南瓜、紅蘿蔔+水100cc燜煮5 分鐘,醃過南瓜

4.續下鮮香菇,調味-咖哩塊、糖拌勻,再燜煮2分鐘,即可起鍋



*小紀喜歡分享家常料理,簡單營養又方便



*而南瓜與咖哩搭配起來,真的不錯




6 則留言:

  1. 哇 豐盛ㄌㄟ  新年快樂
    [版主回覆01/10/2013 09:18:49]謝謝,新年快樂!

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  2. 哇 豐盛ㄌㄟ  新年快樂
    [版主回覆01/10/2013 09:18:49]謝謝,新年快樂!

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  3. 南瓜這樣煮
    好像不錯吃喔
    [版主回覆01/14/2013 09:03:35]南瓜與咖哩蠻對味的!

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  4. 南瓜這樣煮
    好像不錯吃喔
    [版主回覆01/14/2013 09:03:35]南瓜與咖哩蠻對味的!

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  5. 謝謝您的這道料理,接連2天我都做南瓜咖哩,的確相當美味,建議您可加洋蔥 & 咖哩粉,更加香醇美味.
    P.S. 請問您南瓜仔是直接丟掉,還是炒乾後再吃南瓜仔仁 ?
     
    [版主回覆01/16/2013 09:34:57]1.南瓜仔沒有煮!
    2.因小紀是蛋奶素者,所以洋蔥不吃!

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  6. 謝謝您的這道料理,接連2天我都做南瓜咖哩,的確相當美味,建議您可加洋蔥 & 咖哩粉,更加香醇美味.
    P.S. 請問您南瓜仔是直接丟掉,還是炒乾後再吃南瓜仔仁 ?
     
    [版主回覆01/16/2013 09:34:57]1.南瓜仔沒有煮!
    2.因小紀是蛋奶素者,所以洋蔥不吃!

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