今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-煎鮮菇素棑
*鮮菇素棑可以配飯，更可以帶便當，也可夾在漢堡裏，自己做的素棑吃起來真的安心多多！
材料：杏鮑菇、猴頭菇、鮮香菇300g、芹菜1把
調味：油1小匙、素蠔油5cc、水30cc、鹽3g、糖2g、黑胡椒粉
麵粉：中筋麵粉50g、燕麥片25g
步驟：
1.全部食材洗淨，切小丁
2.與中筋麵粉、燕麥片、調味-鹽、糖、素蠔油、黑胡椒粉拌勻
4.每糰搓成扁圓形，鍋中放油，將素棑麵糰放入
5.小火煎至兩面呈金黃色，即可起鍋
*好好吃的素排
*這就是DIY的成就
看起來好可口哦
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:43:12]味道不錯，而且在口味上可以自行變化！
看起來好可口哦
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:43:12]味道不錯，而且在口味上可以自行變化！
>_<小紀老師,我今天作了這料理，大沾鍋~~~是我水放太少，麵糊太稠嗎？
回覆刪除想說想說要在媽媽面前露兩手，嗚~~~
[版主回覆10/15/2012 08:13:27]可能是水加太多了，不需特別做麵糊，直接麵粉與料+水直接拌勻，不是像油炸時的麵糊！
>_<小紀老師,我今天作了這料理，大沾鍋~~~是我水放太少，麵糊太稠嗎？
回覆刪除想說想說要在媽媽面前露兩手，嗚~~~
[版主回覆10/15/2012 08:13:27]可能是水加太多了，不需特別做麵糊，直接麵粉與料+水直接拌勻，不是像油炸時的麵糊！
看起來很不錯~明天也要做這道~一般外面素排都是合成的~這道都是天然的食材~吃起來也較安心喲^_^感謝分享
回覆刪除[版主回覆10/15/2012 08:14:23]我喜歡自己動手做
看起來很不錯~明天也要做這道~一般外面素排都是合成的~這道都是天然的食材~吃起來也較安心喲^_^感謝分享
回覆刪除[版主回覆10/15/2012 08:14:23]我喜歡自己動手做
老師再請問一下~麵粉是直接放入食材拌勻嗎?還是需要再加水呢?謝謝^^
回覆刪除[版主回覆10/15/2012 08:15:32]食材+麵粉+水+調味拌勻即可
老師再請問一下~麵粉是直接放入食材拌勻嗎?還是需要再加水呢?謝謝^^
回覆刪除[版主回覆10/15/2012 08:15:32]食材+麵粉+水+調味拌勻即可
请问老师干猴头菇如何处理?要浸？要蒸？之谢謝！
回覆刪除猴頭菇要分乾的或是新鮮，如果是新鮮就直接煮，如果是乾的，需要先泡，泡後再煮約2-3次
刪除http://veginutrition.blogspot.com/2012/10/diy_6972.html
小紀之前有介紹，可以先看一下，如有不懂再提出
請問燕麥片的功用是？可以不用或用其他材料取代嗎？
回覆刪除其實是家中剛好有燕麥片就拿來用，它另有增加Q度的口感。
刪除但這素排加入多種菇類已具有Q度，所以，可不用加燕麥片!!
如不加燕麥片，烹調時水量減少一點即可!!