小紀素食料理DIY˙ 枸杞苦瓜（全素）

又到了「週一無肉日」，又是「初一」，別忘了吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「麻油枸杞苦瓜」（全素）

這道枸杞加苦瓜，吃起來有點像苦盡甘來的感覺



材料：白苦瓜一條、薑片8片、枸杞子30顆、甘草2片

調味：油、海鹽、糖、素蠔油、醬油

步驟：

1.全部食材洗淨

2.苦瓜去仔切片，枸杞泡水、薑切片



3.苦瓜用100cc水+2g鹽燜煮約5分鐘



4.續下薑片+油1匙

5.調味-醬油+素蠔油+甘草再燜煮5分鐘



6.苦瓜軟化，再下枸杞拌炒均勻，即可起鍋



*現在是苦瓜盛產期，讓苦瓜料理多一點點的變化