小紀素食料理DIY˙ 素什錦豆包捲（全素）

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理也是豆包捲，這次包著什錦蔬菜



材料：紅蘿蔔30g、黑木耳30g、酸菜20g、杏鮑菇30g、豆包10塊、海苔5片

調味：油、素蠔油、海鹽、糖、胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.醃豆包，海鹽、糖、素蠔油、胡椒粉醃約15分，將多餘的水分壓出



3.將紅蘿蔔、黑木耳、酸菜、杏鮑菇切絲

4.放少許的水、鹽，將蔬菜入鍋煮熟（因用川燙會讓蔬菜營養流失），起鍋備用



5.豆包上放海苔、蔬菜，把豆包捲起來



6.鍋中放油，將蔬菜豆包捲入鍋煎



7.煎成金黃色，即可起鍋



8.放涼，可將豆包捲對切，或切成3-4塊擺盤



因本身豆包已經醃製過，所以不用再沾醬，如吃重口味的朋友還是可另外沾豆瓣醬、醬油等