今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「素泡菜豆包捲」(全素)
材料:豆包6片、泡菜半瓶、海苔3張
調味:油、醬油、素蠔油、海鹽、糖、胡椒粉、香油
步驟:
1.豆包洗淨
2.醃豆包-香油、醬油、素蠔油、海鹽、糖、胡椒粉醃約20分鐘
3.醃好的豆包將多餘的水分擰乾
4.海苔對切,鋪在攤開的豆包上
5.最上面再放素泡菜
6.豆包捲起
7.鍋中放油,豆包入鍋煎成表皮呈金黃色即可起鍋
*將煎好的豆包對切或切成3-4等分皆可
將豆包醃製主要是去除豆腥味,另外也易入味,喜歡吃豆包皮刺刺的口感!
為什麼小紀大的豆包捲可以煎的這麼漂亮啊@_@我捲起來就捲的好醜...不過這樣搭配真的滿好吃的欸:D
回覆刪除[版主回覆04/20/2012 09:59:18]我也不知道,就是攤開鋪上餡料後,再捲起來,沒什麼特別技巧,您下回再試看看!