之前到奮起湖也買過「茶葉皮蛋」，茶葉皮蛋算是阿里山、奮起湖的名產
在奮起湖還有賣「混蛋」的，就是把皮蛋、鹹蛋、跟茶葉蛋3種口感，業者：「鹹的蛋黃呀，茶葉的蛋白，皮蛋的味道在一個蛋裡面，所以取名叫混蛋，不是罵人喔！」
混蛋的作法：第一道先要泡海鹽，變成鹹的蛋黃，第二道泡我們山上阿里山的茶葉，第三道包紅土。
茶葉皮蛋的作法：將新鮮鴨蛋浸泡在茶水裡兩個月後，再裹上茶粉及紅土，製成茶葉皮蛋
*1粒15元，7粒100元
*外皮有點像鳥巢
*裹上高山茶粉與紅土製成的
*裡面就是皮蛋
*茶葉皮蛋吃起來比較不會那麼嗆，溫和多了，但也吃不到茶葉的香氣
感覺茶葉的功能主要去皮蛋的腥味！
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