小紀素食料理DIY˙ 奶油炒蘑菇（奶素）

今天「小紀素食料理DIY」補上「週一無肉日」的素食料理

因在好市多買的超大的蘑菇（洋菇）

今天就來煮一道蘑菇料理-「奶油炒蘑菇」



材料：蘑菇5朵、青花椰菜80g、紅蘿蔔30g、無鹽奶油少許

調味：無鹽奶油、鹽、糖、研磨胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.蘑菇切片、青花撕成小朵、紅蘿蔔削皮切片



3.鍋中放水，水滾後放少許鹽巴，下紅蘿蔔、青花煮約6分熟起鍋

4.冰鎮，備用



5.無鹽奶油下鍋小火煮溶



6.下蘑菇炒香，逼出蘑菇的水分，再調味-鹽、糖燜煮3分鐘



7.再下青花、紅蘿蔔拌勻，灑上研磨胡椒粉，即可起鍋



*蘑菇與奶油真的蠻搭的，也是西式料理的常客！