小紀素食料理DIY˙酸菜炒大溪豆干（全素）

小紀素食料理DIY要分享的是「酸菜炒豆干」



*這是純正大溪豆干，給大溪豆干業者多一點支持

  這是蒸空包裝，但基本上還是把它煮沸後才食，比較安心



*豆干的成份與營養標示



材料：豆乾400g、酸菜100g、薑3g

調味：油、素蠔油、辣豆瓣、鹽、糖

步驟：

1.豆干洗淨切片，酸菜洗淨切絲，薑洗淨削皮切絲

2.將切好的酸菜絲泡水約20分鐘（換2次水），再將其鹽分洗淨



3.鍋中放油，下薑絲與酸菜絲炒香



4.續放豆干



5.調味-素蠔油、辣豆瓣、糖，水約200cc，蓋上鍋蓋燜8分鐘

6.因本身酸菜會鹹，所以此時再試吃味道，不過鹹再放鹽巴



7.拌炒均勻後，即可起鍋，這道菜非常下飯！



這是上回小紀分享榨菜炒豆干的連結

小紀素食料理DIY˙榨菜炒豆干芹菜（全素）