小紀素食料理DIY．溫拌腰果枸杞絲瓜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．溫拌腰果枸杞絲瓜（全素）


材料：絲瓜1條、熟腰果10顆、枸杞、薑適量
步驟：1.絲瓜洗淨、削去外皮、切切刀（如果絲瓜粗，可去籽）
2.枸杞泡少許水、薑切末



調味：香油1匙、白醋1匙、玫瑰鹽3g、白胡椒少許
3.香油1匙、白醋1匙、玫瑰鹽3g拌勻

4.煮一鍋水滾後，入絲瓜


5.絲瓜燙2分鐘，再入枸杞燙一下即可起鍋


6.冰鎮涼後撈起，濾乾水分


7.拌入調好的醬汁，將薑末、腰果一起拌入

 8.將醬汁等拌勻

  9.盛盤上桌
小紀分享蠻適合這種天氣冷天氣吃的溫拌菜，非常清爽又不會太寒冷