小紀素食料理DIY．素麻香燉五穀飯（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

這幾天下雨，有點秋意的感覺
「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理．素麻香燉五穀飯
小紀是採用懶人方法用電子鍋煮


材料：乾香菇5朵、杏飽菇1大條、紅.黃甜椒各1片、薑8g片、薑8g、綠花椰菜
五穀米1杯、白米1杯
調味：黑麻油1大匙、薄鹽醬油1匙



步驟：1.米洗淨，五穀米淨泡4小時，再加入白米淨泡1小時，濾乾水分備用


2.杏飽菇洗淨切丁，乾香菇少許泡水泡軟，切丁，薑切末，紅黃甜椒切丁，綠花椰菜切小花


3.乾鍋小火先扁一下杏飽菇、香菇起鍋備用


4.續扁薑末，逼出水分


5.再加入一匙黑麻油


5.加入乾香菇、杏飽菇炒香，調味薄鹽醬油拌勻，起鍋備用


6.電子鍋倒入米，1杯五穀米1杯白米+水2.2杯


7..餡料也倒入，拌勻


8.按一般煮飯


9.煮好，輕輕拌一下，再燜10分鐘


10.如果希望綠花椰菜顏色比較翠綠，可另外燙熟再拌入，因自己吃就沒那麼"稿工"


「素麻香燉五穀飯」每口都吃得到麻香十足又營養的燉飯