小紀素食料理DIY.堅果五穀飯鳳梨盎(全素)

今天是「週一無肉日」,天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起加入吃素祈福!
「小紀素食料理DIY」分享一道飯店級的全素料理.堅果五穀飯鳳梨盎~



還可炸成鳳梨汁,鳳梨堅果五穀飯加上素鬆,真的非常好吃,小朋友也愛


材料:鳳梨1顆、熟五穀飯1大碗、杏飽菇1大條、綜合堅果20顆



調味:海鹽、研磨黑胡椒


步驟:1.全部食材洗淨
2.鳳梨切頭部


 3.用湯匙將鳳梨果肉挖起

4.鳳梨壁可留些果肉

5.將鳳梨切丁

 6.裝入塑膠袋中,塑膠袋角剪個小孔,將鳳梨汁擠出,
鳳梨汁也含有相當多的酵素,留下來可當鳳梨汁飲品歐!!

7.將杏飽菇切成小丁

8.綜合堅果切成小丁

9.將五穀飯與鳳梨、杏飽菇、堅果,加入海鹽.研磨胡椒拌勻 

 10.再填入鳳梨盎中

11.用牙籤固定鳳梨頭

 12.隔水加熱,煮15分鐘,再小火5分鐘
(原本要用電鍋,但家中電鍋太小,所以只好用瓦斯爐煮)

13.鳳梨香氣十足

 14.沒有加油,蒸起來還是油油亮亮地,讓人忍不住垂涎三尺

 15.直接吃或盛盤都可以,加上素鬆更好吃

 配上現搾的鳳梨汁,今晚就來個鳳梨特餐


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