小紀素食料理DIY．香炒什錦臭豆腐（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-香炒什錦臭豆腐（全素）

材料：深坑臭豆腐700g、乾香菇2大朵、甜椒4個、尖椒4條、紅辣椒1條

調味：橄欖油1匙、海鹽4g、冰糖2g、薄鹽醬油少許、研磨胡椒少許

步驟；1.全部食材洗淨

2.香菇少許水泡軟切丁、椒類去籽切丁、辣椒切末

3.用湯匙將臭豆腐稍微弄碎


4.乾鍋入臭豆腐扁乾


5.將水分扁乾，起鍋備用


6.鍋中放油炒香菇


7.入尖椒、辣椒拌炒


8.把炒好的臭豆腐，與甜椒等入鍋拌炒


9.調味：海鹽4g、冰糖2g、薄鹽醬油少許、研磨胡椒少許等拌勻


10.起鍋盛盤，好好吃的「香炒什錦臭豆腐」上桌了