小紀素食料理DIY˙麻辣雙耳（全素）

今天是「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-麻辣雙耳（全素）


材料：白木耳2朵、有機黑木耳1大朵、薑5g


調味：香油1小匙、陳年醋1大匙、素蠔油1匙、油辣椒1小匙、海鹽2g、冰糖2g

步驟：1.全部食材洗淨

2.白木耳冷水泡發去蒂頭撕成片狀、黑木耳去蒂頭撕成片狀去蒂頭、薑切茉

3.煮一鍋水 

4.入黑木耳煮約1分鐘

5.續入白木耳煮2分鐘

6.起鍋

7.沖淨水濾乾水分

8.調醬汁-香油1小匙、陳年醋1大匙、素蠔油1匙、油辣椒1小匙、海鹽2g、冰糖2g+20cc水拌勻

 9.將醬汁加入雙耳中

10.拌勻

黑木耳、白木耳都有很高的營養價值，不但有植物性膠質，也有助排毒、抗衰老
簡單又營養素食料理方式分享給大家