小紀素食料理DIY˙檸檬百香果涼拌青芒果(全素)

又到「週一無肉日」, 天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起吃素祈福!
今天「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-檸檬百香果涼拌青芒果

材料:青芒果2顆、檸檬皮少許、檸檬汁半顆、百香果5顆
調味:海鹽-醃5g、涼拌2g、細冰糖3g、辣椒少許

步驟:1.檸檬洗淨,刨綠色皮少許,切末

 2.檸檬汁半顆

3.百香果取果粒

 4.檸檬汁+百香果+檸檬皮+海鹽2g+冰糖3g少許拌勻

*如果沒有小朋友一起吃,可加入辣椒皮

5.青芒果去皮籽,刨成片,用5g鹽巴醃製15分鐘

6.青芒果變軟,以冷開水沖淨,把泡泡都沖洗乾淨,並濾乾水分 

7.將涼拌醬汁拌入南瓜內,充分拌勻

8.放入玻璃保鮮盒內,放入冰箱約30分鐘以上


9. 要吃時,再成盤上桌即可
青芒果也可當菜餚,口感爽脆,風味不錯!

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