小紀素食料理DIY˙檸檬百香果涼拌青芒果（全素）

又到「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

今天「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-檸檬百香果涼拌青芒果

材料：青芒果2顆、檸檬皮少許、檸檬汁半顆、百香果5顆

調味：海鹽-醃5g、涼拌2g、細冰糖3g、辣椒少許

步驟：1.檸檬洗淨，刨綠色皮少許，切末

 2.檸檬汁半顆

3.百香果取果粒

 4.檸檬汁+百香果+檸檬皮+海鹽2g+冰糖3g少許拌勻

*如果沒有小朋友一起吃，可加入辣椒皮

5.青芒果去皮籽，刨成片，用5g鹽巴醃製15分鐘

6.青芒果變軟，以冷開水沖淨，把泡泡都沖洗乾淨，並濾乾水分 

7.將涼拌醬汁拌入南瓜內，充分拌勻

8.放入玻璃保鮮盒內，放入冰箱約30分鐘以上

9. 要吃時，再成盤上桌即可

青芒果也可當菜餚，口感爽脆，風味不錯！