小紀素食料理DIY˙七味涼拌素豆雞（全素）

今天是十五，初一、十五吃素的朋友或想吃素的朋友，要寄得吃素喔!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理-七味涼拌素豆雞


材料：素豆雞2塊、鮮香菇2朵、毛豆仁30顆、辣椒半條
調味：橄欖油（植物油）、海鹽2g、七味唐辛粉少許、香油1小匙、陳年醋1小匙
步驟：1.全部食材洗淨
2.素豆雞切片、鮮香菇切片、辣椒去仔切斜片



3.毛豆仁入鍋中，放少許的水+鹽，燜2分鐘，起鍋


4.起鍋的毛豆仁，用冰水冰鎮，濾乾備用

5.乾鍋小火乾扁鮮香菇，至香菇變色，起鍋備用


6.鍋中放油，入鍋煎至兩面呈金黃色，起鍋

 7.將所有食材混合

8.灑上七味唐辛粉+海鹽+香油1小匙+陳年醋1小匙拌勻，盛盤

  素豆雞並非一般的素製品，而是用豆包製成蒸熟，沒有多餘的調味料，分享給大家