小紀素食料理DIY˙萵苣杏鮑菇捲（全素）

又到「週一無肉日」，我們一起為「天災人禍」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理-萵苣杏鮑菇捲


材料：萵苣5片、紅蘿蔔10g、杏飽菇1大條、黑木耳1片、板豆腐1塊
調味：素蠔油1小匙、鹽1g、孜然粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.紅蘿蔔、杏飽菇、黑木耳、板豆腐切絲，萵苣剝成一片片



3.鍋中放少許水、鹽巴，萵苣入鍋，稍微燙一下即可起鍋


4.起鍋濾乾水分，備用


5.杏鮑菇入鍋，小火扁香


6.杏鮑菇軟化出水


7.調味素蠔油+孜然粉


8.調味拌勻，起鍋備用


9.鍋中放少許的油，入紅蘿蔔、杏飽菇、黑木耳、板豆腐炒香，加少許鹽巴


10.炒熟起鍋備用


11.備用炒過的食材

12.萵苣頭部粗梗切除 

13.將炒過的食材擺入萵苣葉上

 14.萵苣葉把食材捲起

15.一捲太大，可對切擺盤

 非常清爽