小紀素食料理DIY˙清燉鮮菇糯玉米（全素）

又到「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-清燉鮮菇糯玉米（2-3人份的量）

材料：糯玉米1條、鮮香菇1朵、豆皮2-3塊、嫩薑5片、杏鮑菇半條、紅蘿蔔50g、花蓮豆8條

調味：鹽3g、糖1g、白胡椒粉少許

步驟：

1.全部食材洗淨

2.香菇切塊、杏鮑菇切條、糯玉米切塊、紅蘿蔔去皮切塊、花蓮豆撕筋、薑切片

 3.400cc水，放入薑、糯玉米、紅蘿蔔蓋上鍋蓋，燉10分鐘

剛好姊姊給了日本小陶鍋，就用它來頓湯

下回去日本再扛個9吋鍋回來

4.再放入鮮香菇、豆皮，調味單純只有鹽+糖，沒放油，續燜2分鐘

5.最後放入花蓮豆、白胡椒粉，煮個30秒即可起鍋

如果怕蓋上鍋蓋花蓮豆會變黃，可以將花蓮豆先撈起，等要上菜時再放入