小紀素食料理DIY˙麻醬腐乳拌杏鮑菇（全素）

今天是「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-麻醬腐乳拌杏鮑菇

材料：杏鮑菇3大條

醬汁：豆腐乳1小塊、芝麻醬1匙、甘醇醬油少許、香油1小匙、紅糖1g

步驟：1.杏鮑菇洗淨，撕成粗條

2.乾鍋入杏鮑菇，開小火炒

3.炒至杏飽菇自行出水

4.炒熟的幸飽菇也縮水了

5.起鍋的杏鮑菇，剛好一盤

3.調醬汁、把醬汁淋在杏飽菇上即可

小紀是用辣腐乳，不吃辣可直接用腐乳代替

雖是涼拌但杏鮑菇沒用水煮，而是用炒的

這樣杏鮑菇比較能保留菇菇本身的甜味與水分