小紀素食料理DIY˙素什錦泡菜煎餅(全素)

又到「週一無肉日」,朋友們記得要吃素喔!
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-素什錦泡菜煎餅

材料:素維力炸醬麵1包(不要調味包,只要麵體)、高麗菜70g、紅蘿蔔30g、素火腿30g
調味:油1匙、鹽2g+3g
粉:中筋麵粉60g+麵包粉1匙(麵包粉也可不加)

步驟:
1.煮泡麵的麵體:煮一鍋水,滾後入麵體煮約8分熟,濾乾水分起鍋備用

2.高麗菜、紅蘿蔔、素火腿切絲
3.高麗菜絲用2g鹽巴抓拿,醃個5分鐘,用淨水沖,濾乾水分(高麗菜用泡菜醃的方式,讓高麗菜口感更脆)

4.鍋中放少許油,將紅蘿蔔、素火腿炒香,最後放入高麗菜拌炒,起鍋備用

5.將炒好的料與麵體混合,加入中筋麵粉60g+麵包粉1匙

6.要吃原味可直接加鹽包,如果想吃炸醬,可加入半包的炸醬包

7.鍋中放油,入混合後的麵體,煎至雙面成金黃色

讓泡麵不在只是泡麵

 多了酥脆感的素泡麵煎餅~好吃!


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