小紀素食料理DIY˙素什錦泡菜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-素什錦泡菜煎餅

材料：素維力炸醬麵1包（不要調味包，只要麵體）、高麗菜70g、紅蘿蔔30g、素火腿30g

調味：油1匙、鹽2g+3g

粉：中筋麵粉60g+麵包粉1匙（麵包粉也可不加）

步驟：

1.煮泡麵的麵體：煮一鍋水，滾後入麵體煮約8分熟，濾乾水分起鍋備用

2.高麗菜、紅蘿蔔、素火腿切絲

3.高麗菜絲用2g鹽巴抓拿，醃個5分鐘，用淨水沖，濾乾水分（高麗菜用泡菜醃的方式，讓高麗菜口感更脆）

4.鍋中放少許油，將紅蘿蔔、素火腿炒香，最後放入高麗菜拌炒，起鍋備用

5.將炒好的料與麵體混合，加入中筋麵粉60g+麵包粉1匙

6.要吃原味可直接加鹽包，如果想吃炸醬，可加入半包的炸醬包

7.鍋中放油，入混合後的麵體，煎至雙面成金黃色

讓泡麵不在只是泡麵

 多了酥脆感的素泡麵煎餅～好吃！