今天補上「週一無肉日」，小紀素食料理DIY的分享
今天小紀素食料理DIY的分享的是全素料理「蕃茄昆布燴豆干」
昆布含有大量的膳食纖維，營養成份很高
但通常都是拿來煮湯、火鍋，咸少來拿煮菜
材料：昆布半條、義美五香豆干3塊、山東白菜100g、黑木耳1朵、黃甜椒20g、牛蕃茄1、顆、薑10g、辣椒1條
調味：油1匙、海鹽3g、糖2g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.昆布泡軟切小段、山東白菜切片、豆干對切、黑木耳撕成片狀、甜椒去仔切片、薑.辣椒切片
3.鍋中放油，下薑片、辣椒片扁香 
4.續炒豆干、黑木耳
5.下昆布拌炒
6.最後把山東白、蕃茄、黃甜椒入鍋拌炒
7.調味：海鹽、糖、白胡椒粉、水30cc，因山東白會出水，所以不用加太多水
8.燜5分鐘，起鍋
這道菜有著各種蔬菜本身的甜味，昆布的味道很鮮甜
但昆布來自大海免不了有海味，一定要用薑片來它去除
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