小紀素食料理DIY˙山奎芝麻海苔拌過貓(全素)

今天是農曆十五,又逢「週一無肉日」,朋友們一起來吃素吧!
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理「山奎拌芝麻過貓」 

材料:過貓200g、熟白芝麻少許、日式海苔1張
醬汁:香油3滴、素蠔油1小匙、山奎醬1小匙、糖2g、開水少許拌勻
步驟:1.過貓洗淨,切小段

2.鍋中放少許的水,入過貓加少許的鹽煮熟

3.煮熟的過貓,冰鎮

4.放入杯中壓擠

5.倒扣盤中,上面撒海苔片、熟芝麻 

 6.調醬汁:香油3滴、素蠔油1小匙、山奎醬1小匙、糖2g、開水少許拌勻

7.調好的醬汁,淋在過貓上與盤子

搖身一變就成了餐廳的菜色

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