又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！
朋友希望小紀能分享一些小朋友也喜歡吃的料理
今天小紀素食料理DIY要分享的是蛋素料理「千層蔬菜蛋捲」
忘記拍材料了，其實材料很簡單
但比較有點難度是捲的步驟
材料：5顆雞蛋、紅蘿蔔15g
調味：油、鹽、巴西利粉、研磨黑胡椒
步驟：
1.雞蛋洗淨打散，並加入少許的鹽攪拌至起泡泡
2.紅蘿蔔洗淨，切細末，放入蛋液中
3.撒入巴西利粉、研磨胡椒粉拌勻
4.不沾鍋先抹上一層油，將蛋液分成3等分，先放一份入鍋
5.蛋液成型，輕輕的捲起放頂端
6.再倒入第2份蛋液
7.第2份蛋液成型再捲起，放尾端或中間都可以
8.再倒入第3份蛋液
9.成型後包覆捲起，煎至金黃色即可起鍋
10.冷卻後，切成條狀 ，乘盤
如果小朋友不敢吃研磨胡椒粉，可少放或不放都可以
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