小紀素食料理DIY˙豆乳香菇枸杞苦瓜（全素）

原本「地藏王菩薩」聖誕是農曆7/30日，但今年沒有7月沒有30日

所以提前一天幫地藏王菩薩過生日，也感恩地藏王菩薩的孝行與大願

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-「豆乳香菇苦瓜」

材料：白苦瓜1 條  乾香菇3朵  薑片5片    枸杞30顆

調味：油、鹽、糖、豆乳1大塊

步驟：

1.全部食材洗淨

2.苦瓜去仔（白內膜要剃除乾淨，否則會苦），切塊

3.香菇泡軟切塊，枸杞泡軟濾乾，薑切片

*鍋中放油，下薑、香菇炒香

*手工豆乳加水調勻

*下白苦瓜表面煎一下

    

*加水300cc，加入豆乳、鹽、糖拌勻，蓋上鍋蓋燜15分鐘

*待苦瓜軟即可起鍋

   

 *加了手工豆乳的苦瓜變得更甘甜，很好下飯！