小紀素食料理DIY˙煎羊角豆枸杞蛋（蛋素）

又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是非常營養的蛋素料理「煎羊角豆枸杞蛋」



材料：雞蛋3顆、羊角豆5條、枸杞約40粒

調味：油、鹽、胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.羊角豆切星星狀，枸杞泡水軟後濾乾，雞蛋打散起泡



3.放入羊角豆、枸杞於蛋液中



4.將蛋液拌勻



5.鍋中放油，下蛋液



6.煎至兩面成金黃色，灑上胡椒粉即可起鍋



*羊角豆切成星星狀很可愛



*這到營養又美味，老少咸宜的料理分享給大家！