昨天是「週一無肉日」但因需先完成「咖啡重乳酪蛋糕」的分享
所以今天補上一篇「小紀素食料理DIY」的全素料理「紅麴滷豆皮」
材料:豆皮8片
調味:紅麴醬1匙、油1匙、豆瓣醬、鹽、糖
步驟:
1.豆包洗淨
2.鍋中放油,先煎豆包至兩面呈金黃色
3.紅麴醬1匙+豆瓣醬半匙+鹽+糖+水100cc燜10分鐘
4.不需收太乾,入味即可
5.起鍋盛盤
*營養又下飯的「紅麴滷豆包」上菜囉!
豆皮用煎的就可以不需用炸的,烹調能減少油炸會更好,比較健康喔!
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