小紀素食料理DIY˙ 素三杯香菇蘿蔔（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

天氣又轉涼了，今天小紀素食料理要分享是「素三杯香菇蘿蔔」



材料：白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、乾香菇8朵、老薑12g

調味：黑麻油1大匙、薄鹽醬油1匙、素蠔油1小匙、糖3g

步驟：

1.全部食材洗淨

2.紅白蘿蔔削皮切塊，香菇泡軟，薑切片



3.乾鍋小火先將老薑扁乾

4.再下黑麻油1大匙，至老薑稍微捲曲



5.再將香菇、紅白蘿蔔入鍋炒香



6.加薄鹽醬油、素蠔油、糖、水200cc蓋上鍋蓋燜煮8-10分鐘，至紅白蘿蔔軟入味即可起鍋



蘿蔔也可以作成三杯，原本白蘿蔔是屬於比較冷蔬菜，經過這樣的料理不但可去寒蘿蔔的口感更好！