小紀素食料理DIY˙起士河粉捲(奶素)

又到了「週一無肉日」,朋友們記得要吃素喔!

今天小紀素食料理DIY要分享的奶素料理是「起士河粉捲」



材料:河粉皮5張  海苔皮10張  紅蘿蔔50g  小黃瓜3條  素火腿50g  起士片4片

調味:油、鹽、陳年醋、糖

步驟:

1.全部食材洗淨,小黃瓜、紅蘿蔔、素火腿切長條狀



2.黃蘿蔔、小黃瓜分別用鹽巴抓醃30分鐘,洗淨



3.再分別用陳年醋、糖醃20分鐘,入味後濾乾水分,備用



4.鍋中用少許油,油熱入素火腿微煎起鍋備用



5.將4片起士片疊在一起壓緊,切成長條



6.河粉皮可以用熱水洗過,再將河粉皮擦乾,每張對切,上面擺上海苔片



7.上面再擺上紅蘿蔔、小黃瓜、素火腿、起士條等



8.把河粉皮捲起



9以斜刀對切,擺盤



*因為剛好海苔皮不足,所以有些就沒包海苔皮



*這道手工菜也可當成年菜



8 則留言:

  1. 您好,
    我們是《女人知己》專家諮詢網站。
    誠摯邀請您成為我們的駐站專家。
    《女人知己》 是為女性量身打造的諮詢網站。
    http://www.justwoman.tw/
    若您有興趣進駐,請來信聯絡我,我會提供更多駐站資料給您參考!
    justwoman@justwoman.tw
    02-26474487
    [版主回覆03/31/2013 10:01:39]謝謝您的邀請,只是小紀真的很忙,無法勝任!
    歡迎您常來此交流!

    回覆刪除
  2. 您好,
    我們是《女人知己》專家諮詢網站。
    誠摯邀請您成為我們的駐站專家。
    《女人知己》 是為女性量身打造的諮詢網站。
    http://www.justwoman.tw/
    若您有興趣進駐,請來信聯絡我,我會提供更多駐站資料給您參考!
    justwoman@justwoman.tw
    02-26474487
    [版主回覆03/31/2013 10:01:39]謝謝您的邀請,只是小紀真的很忙,無法勝任!
    歡迎您常來此交流!

    回覆刪除
  3. 感謝分享^^老師~不好意思想請問一下~我之前都是使用某牌的奶素調味料作菜調味~但是現在覺得好像不太健康~想回到使用塩來調味~請問一下~我有看老師有用糖跟塩來調味~請問糖使用冰糖可以嗎?還是什麼糖比較合適呢?因為煮出來味道跟用調味粉的不太一樣~請問要怎麼調味會比較好吃呢~謝謝您^^
    [版主回覆03/26/2013 10:05:33]一般我會用海鹽+糖來調味
    這是從寺裏跟法師們學的
    而且是少鹽、少糖
    因為鹽+糖會比調味料或味精來得天然、健康

    回覆刪除
  4. 感謝分享^^老師~不好意思想請問一下~我之前都是使用某牌的奶素調味料作菜調味~但是現在覺得好像不太健康~想回到使用塩來調味~請問一下~我有看老師有用糖跟塩來調味~請問糖使用冰糖可以嗎?還是什麼糖比較合適呢?因為煮出來味道跟用調味粉的不太一樣~請問要怎麼調味會比較好吃呢~謝謝您^^
    [版主回覆03/26/2013 10:05:33]一般我會用海鹽+糖來調味
    這是從寺裏跟法師們學的
    而且是少鹽、少糖
    因為鹽+糖會比調味料或味精來得天然、健康

    回覆刪除
  5. 謝謝老師^_^想再請問一下~老師是使用什麼種類的糖呢?我家有砂糖不知道可以嗎?謝謝您^^
    [版主回覆03/27/2013 08:49:40]砂糖或冰糖都可以做料理!一般砂糖就ok!

    回覆刪除
  6. 謝謝老師^_^想再請問一下~老師是使用什麼種類的糖呢?我家有砂糖不知道可以嗎?謝謝您^^
    [版主回覆03/27/2013 08:49:40]砂糖或冰糖都可以做料理!一般砂糖就ok!

    回覆刪除
  7. 好棒的料理...謝謝你的分享,很高興發現你的部落格
    我也吃全素了,時間不長,去年8月才開始...
    我的菜色變化不大,
    大多以簡單的烹調方式料理,盡量不碰加工食品
    也因為對食物認識有限,所以有時會擔心自己搭配的食物營養不均衡。
    想請教您,材料裡的素火腿可以改成豆皮嗎?
    另外起司可以改用酪梨取代嗎?
    (本身乳糖不耐症,雖然知道起司不會讓我狂拉肚子,但還是不愛碰奶製品)
    感謝抽空回復~ :D
    [版主回覆03/31/2013 15:20:04]很高興認識吃素的朋友,食材可依個人喜好與需求做變化,但這道菜的原則食材不要太水太軟,才會有脆脆口感!

    回覆刪除
  8. 好棒的料理...謝謝你的分享,很高興發現你的部落格
    我也吃全素了,時間不長,去年8月才開始...
    我的菜色變化不大,
    大多以簡單的烹調方式料理,盡量不碰加工食品
    也因為對食物認識有限,所以有時會擔心自己搭配的食物營養不均衡。
    想請教您,材料裡的素火腿可以改成豆皮嗎?
    另外起司可以改用酪梨取代嗎?
    (本身乳糖不耐症,雖然知道起司不會讓我狂拉肚子,但還是不愛碰奶製品)
    感謝抽空回復~ :D
    [版主回覆03/31/2013 15:20:04]很高興認識吃素的朋友,食材可依個人喜好與需求做變化,但這道菜的原則食材不要太水太軟,才會有脆脆口感!

    回覆刪除

謝謝留言~小紀會儘快閱讀大家的留言,如要小紀以email回覆,請按右下角的"通知我"。