小紀素食料理DIY今天要分享的是「香煎鮮香菇排」（奶素）
為何這道是「奶素」呢？
主要之前買的是「起司脆酥粉」，如果不吃奶的朋友，買「脆酥粉」即可
另外，這道要炸要煎都可以，只是為了健康少油少炸，就用煎的方式，也可接近炸的口感
材料：大鮮香菇5朵
調味：薄鹽醬油或素蠔油5cc、豆瓣醬或辣油1小匙（不吃辣可不放），糖3g、胡椒粉少許、水20cc
粉：起司脆酥粉、麵包粉
步驟：
1.鮮香菇洗淨，去蒂頭，在表面畫上幾刀，易入味
2.鍋中放少許的水滾後，將鮮香菇入鍋煮約3分鐘，起鍋
3.調味料拌勻
4.鮮香菇入醬料中浸泡約15分鐘
5.1大匙的起司脆酥粉+水拌勻，粉漿要成為濃稠狀，鮮香菇沾粉漿
（忘記拍此步驟，參考杏鮑菇排的作法）
6.再沾麵包粉
7.鍋中放油，小火將鮮香菇煎成金黃色即可
*真的很好吃，保有鮮香菇的鮮甜
*不用再沾漿汁，直接吃就很好吃，小朋友也會喜歡吃
材料：大鮮香菇5朵
調味：薄鹽醬油或素蠔油5cc、豆瓣醬或辣油1小匙（不吃辣可不放），糖3g、胡椒粉少許、水20cc
粉：起司脆酥粉、麵包粉
步驟：
1.鮮香菇洗淨，去蒂頭，在表面畫上幾刀，易入味
2.鍋中放少許的水滾後，將鮮香菇入鍋煮約3分鐘，起鍋
3.調味料拌勻
4.鮮香菇入醬料中浸泡約15分鐘
5.1大匙的起司脆酥粉+水拌勻，粉漿要成為濃稠狀，鮮香菇沾粉漿
（忘記拍此步驟，參考杏鮑菇排的作法）
6.再沾麵包粉
7.鍋中放油，小火將鮮香菇煎成金黃色即可
*真的很好吃，保有鮮香菇的鮮甜
*不用再沾漿汁，直接吃就很好吃，小朋友也會喜歡吃
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