小紀素食烘培DIY˙ 鹹蛋糕（蛋奶素）

*利用假日做了一個「鹹蛋糕」（蛋素）

蛋糕體：高筋面粉150g、低筋麵粉70g、杏仁粉15g、油40cc、鮮奶、鹽5g、泡打5g、蛋2個、糖50g

餡料：乳酪奶油30g+素火腿50g+杏鮑菇70g+黑橄欖10g+綠花椰菜20g+水煮蛋2個+紅黃甜椒100g

1.餡料洗淨，切小丁、綠花椰菜川燙沖水，備用

2.杏鮑菇、素火腿乾鍋扁香

3.乳酪奶油+鹽1小匙入鍋拌炒

4.蛋+糖打散

5.加入過篩的高筋、低筋、杏仁粉、鹽、泡打粉，拌勻

6.麵糊一半倒入烤盤中，將餡料倒入

7.再將剩餘的麵糊倒入

8.烤箱175度預熱後，烤35分鐘即可吃爐