小紀素食料理DIY˙ 辣炒黑木耳洋菇（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享素食料理是全素的辣炒「黑木耳洋菇」

「黑木耳」營養成分高，維生素B2是米的10倍，鐵質是肉類的100倍，鈣質是肉類的30倍以上

同時具有活血功能，以及熱量低、容易有飽足感的優點

但黑木耳也會抑制血小板凝結，有出血性傾向疾病者就不宜多吃

「洋菇」中含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、鈣、磷、鉀、鐵



材料：黑木耳100g、洋菇100g，薑10g

調味：油1匙、海鹽3g、素蠔油10g、紅油辣椒5g、糖2g

步驟：

1.全部食材洗淨

2.黑木耳去蒂頭撕成片狀，洋菇切片、薑切絲



3.鍋中放油，下薑絲炒香



4.續下洋菇扁香



5.黑木耳入鍋拌炒



6.調味-鹽、素蠔油、糖、紅油辣椒+水50cc，燜3分鐘，即可起鍋



*雖然是辣炒，但基本上不會辣，有辣的香氣！