小紀素食料理DIY˙ -泡菜什錦燉飯（全素）

天氣變冷了，想吃點夠味的！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「泡菜什錦燉飯」

材料：米1杯、素泡菜1/3罐、杏鮑菇2條、素火腿30g、毛豆30g、秋葵5條

調味：橄欖油少許、鹽0.5小匙

步驟：

1.全部食材洗淨，杏鮑菇、素火腿切丁、秋葵切小段



2.米1 杯（白米0.8杯+十穀米0.2杯）：水1杯，洗淨

3.浸泡20分鐘（因有十穀米）



4.鍋中放油，將所有食材入鍋炒香、加海鹽0.5小匙



5.拌勻起鍋



6.食材放入內鍋



7.按「煮飯」



8.煮好飯再燜個15分鐘，攪拌均勻，即可上菜



再配個湯，就是一餐快速又美味的幸福晚餐！