材料：1杯米（白米0.7+五穀米0.2）、高麗菜40g、雙甜椒各20g、香菇3朵、素火腿30g、四季豆30g
調味：橄欖油、海鹽1小匙、糖0.5小匙、胡椒粉
步驟：
1.全部食材洗淨，切丁狀
2.炒料：鍋中放少許橄欖油，下香菇、素火腿、四季豆炒香
3.下高麗菜、雙椒炒，加0.51小匙鹽、灑上黑胡椒粉
4.燜2分鐘，起鍋
5.米洗淨，約1：1的水
6.把炒過的料，放在米的上方，先不用攪拌
7.放入電子鍋內，按煮飯鈕即可，飯煮好燜個15分鐘，再掀蓋
7.把飯與食材拌勻
*好好吃的燉飯，上桌囉！
補充：
我是用電子鍋煮，就照正常煮飯即可，煮好再燜個15分鐘！
另外，要注意水的比例，有加五穀米，所以是1（米）：1（水），如是白米，1（米）：0.9（水），因高麗菜會出水
小紀
請問米只要煮15分鐘就熟了 ?
回覆刪除[版主回覆09/14/2011 08:09:16]雙胞胎天使媽早：
我是用電子鍋煮，就照正常煮飯即可，煮好再燜個15分鐘！
另外，要注意水的比例，我有加五股米，所以是1（米）：1（水），如果是白米，只要1（米）：0.9（水）
小紀
好棒喔!我是先用炒鍋稍微悶一下，再用電鍋煮的，有時候水份拿捏的不準，這次換個方法試試，謝謝分享~
回覆刪除[版主回覆09/15/2011 08:51:20]確實，水量的拿捏比較難一點，我也是試過一次，這次比較成功！
嗨，
回覆刪除看起來好好吃耶
小P剛好有買一包十穀米
也許可以這麼做
[版主回覆09/19/2011 09:27:50]應該ok，看個人喜愛要不要加白米！