
材料:苦瓜1條、木耳50g、酸菜80g、薑片7片、芹菜2隻
調味:橄欖油、海鹽、素蠔油、醬油、糖
步驟:
1.全部食材洗淨
2.苦瓜對切去仔,切滾刀狀;木耳切片;酸菜切片;芹菜切段;薑切片

3.酸菜泡淨水約10分鐘,換2次水,去鹹味,濾水備用

4.煮1鍋水,入苦瓜燙煮7分鐘,讓苦瓜呈半透明狀

5.鍋中放油,下薑片、酸菜炒香

6.續下木耳、苦瓜拌炒,調味-素蠔油、醬油、鹽、糖+100cc水,燜煮10分鐘

7.待水份收乾

8.下芹菜拌炒1分鐘

*可能很多人都沒吃過用酸菜來炒苦瓜
到底味道如何呢?
個人覺得味道蠻搭的,不會趕決酸苦,有點苦甘的感覺,很下飯!
大家可以自己試看看!

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