小紀素食料理DIY˙ 素蠔油燜筊白筍（全素）

今天小紀要分享一道素食料理「醬燜筊白筍」

現在是筊白筍季節，所以這號稱美人腿的「筊白筍」便宜又好吃



材料：筊白筍5條、紅蘿蔔30g、青江菜2支

調味：橄欖油、海鹽1小匙、素蠔油1大匙、糖0.5g、胡椒粉少許

步驟：

1.全部食材洗淨

2.筊白筍去殼切切滾刀、紅蘿蔔削皮切片



3.青江菜這次的角色主要是擺盤，所以整枝下鍋煮

   放少許的水、鹽，煮個3分鐘起鍋，擺盤備用



4.鍋中放油、下筊白筍、紅蘿蔔



5.調味：素蠔油、鹽、糖+100cc水燜煮8分鐘，起鍋前灑上胡椒粉即可



*這道素蠔油燜筊白筍保有筍香與清甜，吃起來口感十足！