小紀素食料理DIY˙ 煎海鹽手工豆腐(全素)

又到了「週一無肉日」,朋友們,要記得「吃素」喔!

今天小紀素食料理DIY要分享的是「煎海鹽手工豆腐」,

此道菜色強調的是 "呈現豆腐的原味及手工的口感" ...



回高雄專程去買這家的手工豆腐,因為他的豆腐非常紮實,有濃濃地豆腐香氣

材料:一大塊的豆腐

調味:橄欖油、海鹽、研磨胡椒粉

步驟:

1.手工豆腐洗淨,切塊

2.將豆腐兩面都先抹上薄薄的海鹽



3.鍋中放橄欖油,將豆腐擺入鍋中



4.將兩面豆腐煎成金黃色,再灑上研磨胡椒粉即可



這樣的煎法,吃得到豆腐十足的香氣,也沒有過多的調味料!

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如果喜歡重口味的朋友,也可以以其他沾醬料,如 : "豆瓣醬. 五味醬. 芥末醬

or 偏甜口味的沙拉醬...."

如果給小朋友吃的 ~ 只要在豆腐上加上一圈  "番茄醬" 小朋友就愛不釋手歐 !



3 則留言:

  1. 我喜歡這種的~~沒有過多提味!
    [版主回覆07/15/2011 15:52:02]身為營養師,要美食也要營養! 

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  2. 請問是那一家手工豆腐我要給嬰兒吃十個月大的
    [版主回覆02/06/2012 09:36:59]這是在高雄市場裏買的!您住那?

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  3. 我住新光三越三多路上!請問是那個市場呢 謝謝您

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