小紀素食料理DIY˙炒什錦寬冬粉（全素）

今天小紀素食料理DIY要分享的一道菜是「什錦炒寬冬粉」



小紀喜歡吃「寬板冬粉」的口感，吃起來QQ地，蠻有嚼勁

材料：寬板冬粉2捲、高麗菜80g、紅蘿蔔30g、小黃瓜30g、素火腿30g、香菇3朵

調味：油、素蠔油、辣豆瓣、鹽、糖、黑胡椒粉

步驟：

1.寬冬粉泡水令軟

2.高麗菜洗淨切條、紅蘿蔔削皮洗淨切條、素火腿切條、小黃瓜洗淨切條、香姑洗淨切條

3.鍋中放油、將紅蘿蔔、香菇入鍋放素蠔油、辣豆瓣，炒香



4.加150cc水



5.放高麗菜燜煮3分鐘



5.放素火腿、小黃瓜，再放鹽、糖、黑胡椒粉，拌勻，燜煮2分鐘



6.料先撈起來，下寬冬粉拌勻，煮2分鐘



7.再將所有的材料倒入鍋中與冬粉拌勻



8.拌勻後即可起鍋 ，冬粉比米粉好消化，口感也不同！

小紀素食料理DIY˙炒什錦米粉

炒冬粉與米粉的炒法都是相同，材料則可自由變化