小紀素食料理DIY-香菇炒長豆

小紀素食料理DIY分享的素食料理是「香菇炒長豆」

這是一道「色、香、味」俱全也超級簡單的料理



*材料：長豆100g   香菇20g  紅蘿蔔20g  薑絲0.5 g

  調味料：鹽、糖、七味唐辛子



*步驟：

1.長豆洗淨、切條，紅蘿蔔洗淨、切條，香菇洗淨泡軟、切條，薑洗淨切絲



2.鍋中放油，將香菇、紅蘿蔔、薑絲炒香



3.放鹽巴，長豆下鍋，放10cc水，燜約3分鐘

4.再放少許的糖、灑上七味唐辛子拌炒約1分鐘，即可起鍋



*這長豆是家人栽種的，「長豆」的名稱很多，有人稱為姜豆、豇豆、長豇豆或豆角



新摘的長豆，炒起來真的翠綠，吃起來更可口！