小紀素食料理DIY˙素食年菜-蛋煎酸菜甜年糕(蛋素)

今天小紀素食料理DIY要介紹給大家的是「煎酸菜年糕」



以往過年拜拜的年糕總是用炸的

今天小紀跟大家分享是用煎的方式

為何有這樣的創意呢?

一來不喜歡吃炸的

二來年糕甜甜的,酸菜酸酸有脆度,加上香菜也很美味

三來加蛋,就像菜圃蛋一樣

有了好得創意,那就實際做看看

*這是今年家中拜拜買的年糕



*材料:蛋2顆  香菜7g  酸菜15g  年糕150g



步驟:

1.酸菜洗淨,切絲泡水約5分鐘

2.香菜洗淨,切茉

3.年糕切丁

4.將2顆蛋打勻,再將酸菜、香菜、年糕放入,並加少的鹽巴、胡椒粉



5.鍋中放一小匙的橄欖油,將蛋等放入,煎到兩面呈金黃色即可



*成品的感覺真的超像菜圃蛋的



真的不錯吃,吃多也不會膩!

8 則留言:

  1. 那,如果是放的比較久的年糕((就是整個都硬掉了@@"
    煎的時候是不是就要煎久一點呀??
     
    還是要先蒸軟再切丁下去煎蛋?
    [版主回覆03/18/2010 14:19:58]我覺得還OK,因為年糕遇火就會軟
    您家年糕到底放多久了?我家是過年拜拜到現在還好!
     

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  2. 那,如果是放的比較久的年糕((就是整個都硬掉了@@"
    煎的時候是不是就要煎久一點呀??
     
    還是要先蒸軟再切丁下去煎蛋?
    [版主回覆03/18/2010 14:19:58]我覺得還OK,因為年糕遇火就會軟
    您家年糕到底放多久了?我家是過年拜拜到現在還好!
     

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  3. 真是令人垂涎三尺,有空請來品嘗我的皇家極品御甜糕。
    [版主回覆03/19/2010 09:03:41]您的也不錯吃!

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  4. 真是令人垂涎三尺,有空請來品嘗我的皇家極品御甜糕。
    [版主回覆03/19/2010 09:03:41]您的也不錯吃!

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  5. 雖然之前有留言過,但我一直到今天才真的去做XDD
     
    然後,我一開始煮的時候怕味道會很怪,但吃的時候感覺很讚耶!!
    配飯吃可以,當零嘴吃更讚((因為鹹鹹甜甜的很涮嘴
    不過我自己還有加入素火腿,搭起來也不會怪XD
     
    再次感謝小紀大有PO上這道料理
     
     
    [版主回覆02/23/2011 08:47:00]您跟我一樣蠻勇於嘗試,加油!

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  6. 雖然之前有留言過,但我一直到今天才真的去做XDD
     
    然後,我一開始煮的時候怕味道會很怪,但吃的時候感覺很讚耶!!
    配飯吃可以,當零嘴吃更讚((因為鹹鹹甜甜的很涮嘴
    不過我自己還有加入素火腿,搭起來也不會怪XD
     
    再次感謝小紀大有PO上這道料理
     
     
    [版主回覆02/23/2011 08:47:00]您跟我一樣蠻勇於嘗試,加油!

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  7. 多謝分享,幫甜年糕解決了困擾^^
    [版主回覆03/04/2013 08:46:24]不會啦,小紀很樂於與大家分享!

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  8. 多謝分享,幫甜年糕解決了困擾^^
    [版主回覆03/04/2013 08:46:24]不會啦,小紀很樂於與大家分享!

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