今天小紀素食料理 DIY要跟大家分享的是素鍋貼的作法
首先這篇寫的是：素鍋貼皮的作法
材料：中筋麵粉250g 鹽0.5小匙 溫水70g 冷水20g
步驟：
1. 250g中筋麵粉過篩，加鹽0.5小匙
2.加入溫水70g攪拌後，再加冷水20g，搓揉成糰
3.繼續揉成糰至麵糰呈現"三光"（麵粉光滑、盆子光滑、手光滑）
蓋上溼布或包鮮膜醒20分鐘，讓麵糰更有彈性
4.脹大的麵團，更光滑
5.搓成長條，切成成18小塊（每個約17g），把小麵團搓圓，在用手掌壓平，這樣比較好稈
6.麵糰成長方形
~待續
小紀素食料理DIY˙素鍋貼的作法（一）外皮
小紀素食料理DIY˙素鍋貼的作法（二）內餡
小紀素食料理DIY˙素鍋貼的作法（三）煎素鍋貼
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