營養師證照考˙團膳解題 - 經營管理的5S與 5S 運動不同歐

Dear 準備營養師考試的考生 ：

還有4天可以好好努力 ! 加油 ！！ 把握最後衝刺的機會.

近來  多位同學詢問考題中出現  "5S" 不知該如何辨別.作答?

 

 

一. 團膳公司. 便當公司或生產線（製造）之經營管理原則出現的"5S" 為 ：

1. 生產專業化(Specialization)或規格化（Specification）

2.產品標準化(Standardization)

3. 工作簡化(Simplification)

4. 製備衛生化(Sanitation)

5. 監督（Supervision）

 

二. 出現在品質管理中的活動方式，5 S運動 則為 ：

1.   整理(Seiri)

2.  整頓(Seiton)

3. 清掃(Seiso)

4. 清潔(Seikeetsu)和

5. 紀律(Shitsuke)

 

所以, 注意考題中的關鍵字,

是一的5S, 則必定與經營. 管理有關 （包括製造業的生產線管理原則）

是二的5S, 其5S通常都與運動連結 <5S運動>, 與品質管制相關的題意,

如 98年第一次高考申論題 ~ 其說的5S

 "請說明HACCP 中 5S 運動並說明如何應用在食物製備的流程 ？"

 

SO 看到考題 一定要冷靜鎮定  "思考一下題意再問什麼"  再做答 ～

 

加油 ！！

 

祝  金榜題名