小紀素食料理DIY．土鍋素炊米粉（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．土鍋素炊米粉（全素）


小紀超愛用土鍋煮東西，因為土鍋煮的食物，最能保留食材原來風味
這次嘗試用土鍋來煮米粉

材料：米粉1層、乾香菇5朵、紅黃甜椒各1/4顆、高麗菜1/4顆、辣椒半條、油菜2株

步驟：1.全部食材洗淨

2.米粉用淨水沖洗過，乾香菇泡軟切片、紅黃甜椒去仔切條、辣椒去仔切條、高麗菜切條、油菜切段

調味：橄欖油1大匙、烏醋1匙、薄鹽醬油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖2g、白胡椒少許

3.土鍋放橄欖油炒香菇

4.續放高麗菜 

5.調味：薄鹽醬油、玫瑰鹽、冰糖+1杯水燜2分鐘

6.放甜椒、油菜、白胡椒拌炒 

7.可將先蔬菜起鍋


8.米粉放入醬汁中小火拌熟

9.再將青菜放入 

10. 將蔬青菜拌入米粉中

11.可以將土鍋直接上桌

12.也可盛盤裝飾

這米粉很Q又不會乾，當然醬汁火候也得控制得當，小紀分享給大家 ～