小紀素食料理DIY．南瓜起士堅果煎餅（奶素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道奶素料理-南瓜起士堅果煎餅


材料：南瓜1顆、起士6片、芹菜1小把、綜合堅果半碗
粉漿：中筋麵粉1杯、五穀粉1杯、水2杯左右
調味：橄欖油或植物油（煎餅用）、海鹽2G、研磨胡椒粉少許


步驟：1.全部食材洗淨
2.南瓜去籽、小皮，切塊

 3.放入電鍋蒸，外鍋1杯，跳起燜10分鐘，起鍋備用

 4.綜合堅果稍微切碎，備用

5.芹菜切末、起士切塊

 6.調粉漿：中筋麵粉1杯、五穀粉1杯、水2杯左右+少許鹽調勻，靜置15分鐘

7.將南瓜用湯匙壓碎，混入粉漿中

8.續入芹菜、堅果、起士、研磨胡椒拌勻

 9.鍋中放油，入粉漿煎

 10.雙面呈金黃色即可，起鍋盛盤 

營養加分的「南瓜起士堅果煎餅」上桌了

如果不吃奶的朋友，也可省略掉起士，就成全素的南瓜堅果煎餅