今日初一請「初一.十五吃素的朋友」還是想吃素的朋友，別忘了吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理素食「雙椒金針菇炒豆雞」
材料：素豆雞1條、金針菇1包、紅.黃甜椒各20g、薑5g、香菇2朵
調味：油1匙、海鹽2g、辣豆瓣醬1匙、醬油水許、香菇水半碗、糖2g
步驟：1.全部食材洗淨
2.素豆雞切塊、金針菇去蒂頭對切、薑切絲、紅.黃甜椒切條、香菇泡軟切條
3.鍋中放油，下素豆雞煎
4.煎至兩面呈金黃色，起鍋備用
5.下薑絲、香菇絲炒香
6.續下金針菇拌炒
7.下一匙辣豆瓣醬，怕辣可買豆瓣醬即可，拌炒均勻
8.把煎好的素豆雞入鍋，並把香菇水倒入，蓋上鍋蓋燜3分鐘
9.素豆雞入味後，下紅.黃甜椒拌炒均勻，起鍋盛盤
手工作沒有調味的豆雞，吃起來很嫩，也很好做料理
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