又到「週一無肉日」，朋友們一起來吃素吧！
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理「蘆筍甜椒海苔捲」
材料：蘆筍3根、黃甜椒1/3顆、紅蘿蔔30g、紫蘿蔔30g、芥末海苔、保鮮膜
調味：油、海鹽
步驟：1.全部食材洗淨
2.蘆筍切段、紅蘿蔔、紫蘿蔔去皮切段、黃甜椒去仔切段
3. 鍋中放水、滴幾滴油、海鹽，川燙蘆筍、紅蘿蔔，熟後起鍋冰鎮
4.再入紫蘿蔔，熟後起鍋冰鎮
5.黃甜椒直接冰鎮備用
6. 最底層放保鮮膜，再放兩張芥末海苔片，分別把冰鎮後的食材放入
7.把時才用海苔片捲起
8.盛盤
因為海苔容易受潮，用保鮮膜較不易受潮
尤其不馬上吃
用調味的海苔片，就不需要再加醬汁 ，比較能吃到食材的原味
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