又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是蛋素料理「紅麴雙菇燴蛋」
材料：雞蛋5顆、金針菇半包、白靈菇10條、黑木耳2朵
調味：油、紅糟2匙、鹽3g、糖2g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.黑木耳撕成片狀、金針菇去蒂頭切對半，白靈菇對切
3.乾鍋入菇炒香，再下黑木耳
4.下2小匙的紅糟醬
5.調味-鹽+糖+20CC水拌炒均勻，起鍋備用
6. 將雞蛋+1g鹽巴+5cc水打勻
7.鍋中放油，將蛋液入鍋煎至兩面成金黃色，起鍋盛盤
8. 再將炒好的菇菇放在煎蛋上
因為喜歡吃蛋皮有點脆脆所以直接將菇菇放在煎蛋上
如果喜歡讓蛋液也有紅麴味道，可將煎蛋入鍋與菇菇混勻入為在起鍋
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